728x90 펜데믹1 대체육이란 무엇인가! 펜데믹과 기후변화로 인해 가치소비를 실천하는 그린슈머가 늘고 있습니다. 그린슈머란 자연의 색인 그린(Green)과 소비자(Consumer)의 합성어인데요. 다른 제품보다 가격이 비싸더라도 친환경 제품을 구매하는 소비자를 뜻합니다. 이에 최근 대체육에 대한 관심도 커지고 있습니다. 대체육은 미생물 발효나 세포 배양으로 만든 육가공 식품인데요. 본래 채식주의자의 전유물로 여겨졌지만, 이제는 채식주의자가 아니더라도 대체육을 소비하는 사람들이 늘어나고 있습니다. 대체육이 환경보호에 큰 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌기 때문입니다. 전 세계 온실가스 배출량의 약 3분의 1은 식품 생산이 원인입니다. 유엔식량농업기구의 조사에 따르면 축산업을 통해 배출되는 온실가스는 전체 배출량의 약 16.5%에 달하지요. 우선 가축.. 2022. 5. 25. 이전 1 다음 728x90